Les Bases Tomates

La Margarita : coulis de tomate, mozzarella tressée AOP, basilic frais, huile olive bio Les Bastidettes, olives 10 €

La Reine : coulis de tomate, jambon blanc du Tarn, champignons grillés, emmental de Savoie, olives   11 €

La Végétale : coulis de tomate, aubergines grillés, courgettes marinées, tomates colorées, oignons, pignons de pin grillés, pesto maison, mozzarella tressée AOP, olives 12 €

La Provençale : coulis de tomate, crottin de chèvre, mozzarella tressée AOP, pesto maison, pignons de pin grillés, herbes folles, olives 13 €

La Limousine : coulis de tomate, haché de bœuf maison, oignons et échalotes caramélisés, Laguiole fermier bio, olives 13 €

La Ventoux : coulis de tomate, Ventoux, jambon blanc du Tarn, mozzarella tressée AOP, thym, olives 13 €

Les 4 Affinés : coulis de tomate, crottin de chèvre, bleu des basques, mozzarella tressée AOP, emmental de Savoie, olives 14 €

La Chorizo : coulis de tomate, chorizo boucher, oignons et échalotes caramélisés, poivrons marinés, mozzarella tressée AOP, herbes folles, olives 14 €

Les Bases Crème

La Fermière : crème, crottin de chèvre, poitrine fumée, oignons et échalotes caramélisés, emmental de Savoie, olives 13 €

La Mielleuse : crème, crottin de chèvre, mozzarella tressée AOP, miel de romarin La Roumanière, aubergines grillées, mélange de fruits secs grillés, olives 13 €

La César : crème César maison, poulet des Landes, œuf bio, poitrine fumée, parmesan de montagne 24 mois AOP, mimolette vieille, mozzarella tressée AOP,  mesclun, olives 13 €

La Sorguaise : crème, truite fumée de l’Isle-sur-la-sorgue, mozzarella tressée AOP, fondu de poireaux, ciboulette, olives 14 €

La Gourmande : crème, reblochon fermier AOP, poitrine fumée, oignons grillés, pommes de terre rôties, emmental de Savoie, olives 14 €

Les 4 Affinés : crème, crottin de chèvre, bleu des basques, mozzarella tressée AOP, emmental de Savoie, olives 14 €

Les Signatures

La Fumée : coulis de tomate, mozzarella fumée lait cru, jambon cru 12 mois IGP Lacaune, herbes folles, olives 15 €

La Burrata : coulis de tomate, Burrata, lard Porc noir Gascon, artichauts, mozzarella tressée AOP, herbes folles, olives 15 €

La Magret : crème, magret de canard fumé du sud-ouest, mozzarella tressée AOP, champignons grillés, oignons et échalotte caramélisés, olives 16 €

La Roquefort : crème, Roquefort Carles AOP, noix, mozzarella tressée AOP, herbes folles, huile d’olive bio Les Bastidettes, olives 16 €

La Truffée : crème, mozzarella tressée AOP, Pecorino affiné au poivre, jambon blanc du Tarn, melanosporum du Ventoux, herbes folles, olives 26 €